Come lila

Berenjenas, col lombarda, arándanos, uvas, moras, higos… el color de los alimentos con tonalidades lilas, moradas y azules se debe principalmente a los pigmentos llamados antocianinas, un potente antioxidante que aporta grandes beneficios para nuestra salud. Entre sus efectos terapéuticos se incluyen la reducción del riesgo frente a enfermedades cardiovasculares, un posible papel en el control de la obesidad y la diabetes, la mejora en las funciones visuales y cognitivas, así como efectos antitumorales y antiinflamatorios, entre otros. No en vano, están en marcha diferentes líneas de investigación para desarrollar tratamientos basados en este pigmento y estudiar más a fondo su potencial terapéutico. Mientras tanto, ya sabéis, como decía Hipócrates:

“que sea tu alimento tu mejor medicamento” 

antocianinas salud

Imagen: Organicus

 

Si queréis ver las propiedades de los alimentos con tonalidades naranjas clicar aquí.
Referencias

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  1. Quin mestre aquest Hipòcrates, se les sabia totes!!

  2. Buenísima información y fotos!!! Gracias!

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